Ett tidur, eller en timer, för exempelvis diskmaskiner i storkök kan effektivisera processen genom att du kan reglera tidslängden för olika funktioner. Hos oss hittar du tidur som man vrider på för att ställa in önskad tid eller som är förinställda. Efter det sköter maskinen resten och för att den ska kunna hålla koll på tiden, så kan en intern klocka eller elektronisk krets användas. När tiden är slut kommer tiduret att ge ifrån sig ett signal, antingen tyst eller i form av ett ljud som en ringsignal. Tiduret stänger då av maskinen helt eller får den att går ner i effekt, så att du slipper gå fram och stänga av den manuellt.
Vi har både mekaniska och elektroniska tidur för mellan 8 minuter och 12 timmar, urtavlor i aluminium, vred till tiduren och en motor till dem. Tidur eller timers sparar tid samt hjälper till med precisionen i köket på flera sätt. Man kan exempelvis med hjälp av ett tidur styra även funktioner för kyla, som isens tjocklek eller som att ställa in tiden för nedkylning av livsmedel. Detta är särskilt viktigt ur ett matsäkerhetsperspektiv.
